Saftig sjokoladekakebunn - uten egg

Og selvsagt uten gluten, melk og raffinert sukker. Originaloppskriften er fra Det søte liv (www.detsoteliv.no), amerikanskinspirerte Crazy cake. Saftig og godt uten melk eller egg.

100 g erythritol
100 g xylitol
230 g Schär mix C
4 ss kakao
1,5 ts natron
2 ts vaniljepulver

1 dl rapsolje
3 dl vann
2 ts eddik

Mmm, lukter godt :)

Bland alt det tørre i en bolle. Mål opp olje, vann og eddik og bland det i en bakebolle. Ha det tørre oppi og bland kjapt sammen til en klumpfri røre.

Ha røra i springform (24 cm) og stek den på 180 grader i ca 25 min. Test med en kakepinne at kaka er gjennomstekt.