Kokoskrem - dessert for dummies

Late lørdager er lurt. Beroligende å ha tid til å bare være sammen og se gresset vokse i hagen eller noe.

I full fart visper du sammen denne herlige kosematen. Eller du outsourcer det til en eller annen som klarer å åpne en hermetikkboks. Passer fint til mellommåltid, dessert eller kveldskos.

Oppskrift "for dummies":
Du trenger
1 boks kokosmelk (400 ml)
1 ts vaniljepulver (eller vaniljesukker)
2 ss sukrin og/eller bjørkesøt, eller honning
1/2 pose (ca. 400 g) halvfrossen frukt ment til smoothie, helst med banan/blåbær/bringebær

Åpne en boks kokosmelk. (De nye fra Rema er ypperlige!) Ta ut det hvite med ei skje og legg det i en bakebolle.

Tilsett 1 ts vanilje og 2 ss sukrin/bjørkesøt (eller noe annet søtt) og pisk til det blir godt blandet og litt luftig. Smak til så det blir passe søtt - ikke altfor.

Ha oppi en halv pose halvtint smoothie-fruktblanding, helst en som inneholder banan. (På bildet er det banan, blåbær og bringebær. Perfekt!) Vend det lett sammen. Dryss over hakket sjokolade (eller chocolate chips) og server. Voila!