Potetsuppe med bacon

Enkelt. Godt. Sunt. Ikke kinderegg, nei, men supper! Dagens er av potet. Ingrediensene kan variere, potet passer til mye annet også. Her er en basisoppskrift som i grunnen er veldig god som den er.

50 g klaret smør eller kokosolje
1 liten løk eller 1 sjalottløk
1/2 purreløk
350 g potet, skrelt og delt i biter
500 g kraft av kylling eller storfe
1/2 ts dijonsennep
kvernet salt og pepper
100 g bacon


Slik gjør du:
1. Smelt smøret 1 min/100C/ht 2.
2. Ha i løk og purreløk skåret i store biter. Kutt det 3-5 sek./ht 5, sauter det videre 3 min/100C/ht 1.
3. Tilsett kraft og potet (skrelt og skåret i skiver). Kok 15 min/100C/ht 1.
4. Surr baconskivene på stekepanne eller stek i ovn til de er sprø. Legg de over på et papir og klipp de mindre biter så de blir lettere å servere.
4. Sjekk at poteten er helt kokt. Hvis ikke, kok videre til den er myk. Mos suppa 20 sek/ht 10. Smak til med sennep, salt og pepper. (Obs - det er viktig å vente med saltet helt til slutt, ellers blir suppa slimete og seig.)

Enkel gulasj

Nesten ferdig, skulle hatt lukt på bildet.

For det enkleste er ofte det beste, og ikke noe galt med det når det enkle er av god kvalitet og både er godt og sunt. Masse deilig løk og god kraft gjør dette til den reneste helsekost i ordets mest bokstavelige forstand. Samtidig er ingredienslista like kort som tilberedningstida, og det er ikke til å komme bort fra at det rett som det er kan være greit. Oppskriften fant jeg på rema sin middags-app, og det er ikke store endringer jeg har gjort heller - for "det enkleste..."

Kjapp middag som egner seg hvilken dag som helst, og er ekstra godt når det er litt kaldt eller surt. Stor gryte rekker til to dager her hos oss (evt. en middag og en lunsj).

800-1000 g karbonadedeig
3 fedd hvitløk
3 gule løk
1 purreløk
3 poteter
2 paprika
3 ss tomatpuré
1,2 l kraft av storfe (eller noe kraft og noe vann, alt etter som hvor konsentrert kraft du bruker)
(evt. 2 ss gelatin)
evt. salt
kvernet pepper

Glemte å ta krafta opp fra fryseren i god tid... Gikk fint, det.

Brun karbonadedeigen i stor gryte eller stekepanne. Ha i hakket hvitløk og løk og surr videre et par minutt. Ha videre i ternede grønnsaker, tomatpuré og kraft og kok gryta til potetene er møre. Smak til med salt og pepper, og rør evt. i litt ekstra gelatin.

Serverer ganske enkelt med gryta på bordet, evt. med knekkebrød og smør til.


Neste gang kan du jo lage din egen Gulasjish. Mindre væske blir mer gryte og mindre suppe, mer krydder kan være ekstra pepper eller gurkemeie eller chili eller litt av hvert - eller urter som oregano og persille. Har du bedre tid er selvsagt godt  grytekjøtt supert å bruke i stedet for kvernet kjøtt. Før du vet ordet av det har du funnet opp en ny rett! I så fall må du gjerne poste tips i kommentarfeltet :)

Jordbærkrem med hemmeligheter

Etter å ha blitt lurt noen ganger har de ellers så høflige guttene mine laget en sikkerhetsrutine når jeg presenterer noe nytt.
1. "Ok, mamma, vær helt ærlig nå. Inneholder det dadler?"
2. "Hva med avokado? Er det avokado i dette??"

De får ikke vite noe før de har smakt - og dumme som de er, innrømmet at det var godt. Men ja, det inneholder definitivt avokado og ikke så rent få dadler. Og heldigvis for det, så kan de kose seg (når de er ferdige med protestene) og samtidig fylle på med mye godt fett, kalium og magnesium, B- og C-vitaminer i tillegg til nyttige antioksidanter. Forresten er det greit at de ikke spiser så veldig mye, for da blir det mer på meg :)

1 1/2 dl dadler uten stein (snitt dadlene og ta ut steinen)
1 1/2 dl vann til bløtlegging

Bløtlegg dadlene noen timer før de skal brukes, så får du ikke så mye klumper i kremen.
Trykk dadlene litt sammen så vannet dekker.

I miksebollen blandes
dadlene og bløtleggingsvannet
2 modne, men ikke overmodne avokado
350 g jordbær (friske eller frosne)
30 sek/ht 9. Skrap ned fra kantene og lokket og la det gå videre 20 sek/ ht 9. Server med en gang, eller frys ned til senere.

Yin og yang iskrem

Denne superkjappe iskremen er herlig balansert med søtt og salt, glatt og sprøtt, kaldt og varmt. Finfin kveldsmat etter trening. Banan inneholder søvndyssende melatonin, og er sammen med nøttene effektiv som restituering. Den passer dessuten fint til frokost eller lunsj, til vinterkaffen eller ute i sommervarmen. En sann klassiker.

Du kommer til å lage denne om igjen. I hvert fall hvis du har en thermomix og kan gjøre alt klart på mindre enn 5 minutt. Frys gjerne ned billige, overmodne bananer i porsjonsposer - skrell og del dem i biter først, bare.


Start med sausen. Ha i miksebollen
- 100 g whole cane sugar eller rå lønnesirup
- 100 g kokoskrem (det hvite av kokosmelken)
- 2 ts vaniljeekstrakt eller 1 ts vaniljepulver
- 1 klype uraffinert salt
Smelt sausen - 3 min/100 C/ ht 2.

Tøm sausen over i en liten mugge og sett den til side så lenge. Du trenger ikke vaske miksebollen.

Så er det klart for å lage is. Ha i miksebollen:
- 450 g frosne bananer i biter
- 2 handfuller makadamnøtter 
(eller andre milde nøtter, som pekan- eller valnøtter) Mengden er en smakssak, det går fint med både mindre og mer
- en god dæsj av sausen, men mindre enn halvparten
Miks i 30 sek/ht 9. Skrap ned fra sidene med slikkepotten, og miks videre 5-6 sekunder.

Isen smelter ganske fort, så server den med en gang. Legg over noen ekstra nøtter og ringle over saus. Liker du det litt saltere er det også godt med et dryss finkornet salt på toppen.

Hentet fra en av mine absolutte favorittblogger: http://quirkycooking.blogspot.no/

Tomatsuppe

Så godt, og så enkelt. Igjen imponerer thermomix med å levere helt jevn og glatt suppe selv om tomatene kokes med skall og det hele. Elsker den maskinen!

Du trenger:
50 g kokosolje, eller hvis du tåler det, bruk ghee (klaret smør) eller naturlig smør
2 sjalottløker eller 1 liten gul løk
1 fedd hvitløk
500 g modne tomater delt i fire
1 stor eller 2 små melne poteter
500 g god kraft
1 ts rapadura eller 1 ss sukker
1 ts hvitvinseddik
1 ss tørket basilikum
1-2 ts uraffinert salt
en klype svart pepper eller en liten bit chili eller 1 ss paprikakrydder eller 30 g soltørkede tomater (myke)

Slik gjør du:
1. Smelt smøret 1 min/100C/ht 2.
2. Ha i løk og hvitløk. Kutt det 3-5 sek./ht 5, sauter det videre 3 min/100C/ht 1.
3. Tilsett tomaterne og hakk de 3-5 sek/ht 5. Ha videre i kraft, sukker, eddik, salt, pepper, krydder og potet (skrelt og skåret i skiver). Kok 15 min/100C/ht 1.
4. Sjekk at poteten er helt kokt. Hvis ikke, kok videre til den er myk. Mos suppa 40 sek/ht 10. Da blir den helt glatt og veldig smakfull <3
Server!

Du kan gjerne sette på bordet et utvalg av
- ferske basilikumblader
- rå cashewnøtter
- økologiske maiskorn
- båter av kokt egg
- gode kjøttboller

"Stekt" ris i thermomix

Quick-fix lunsj eller middag!  Stekt ris liker alle i vår familie, og kjøkkensjefen ser absolutt fordelene: Billig (restemat), fleksibel (restemat, jeg sa jo det) og ikke minst - den lager seg nesten selv. I thermomix blir ikke retten stekt, bare dampet. Det betyr at næringsstoffene bevares bedre, og jeg unngår å bruke planteoljer som tåler varme dårlig uten å bli helseskadelig. Bare fordeler altså, ikke så rart da at dette er den retten jeg oftest har i Thermomixen.





Du trenger:
400 g bashmatiris
400 g kokosmelk
500 g vann
ca 200 g kyllingkjøtt eller fisk (bruk gjerne rester)
ca 500 g grønnsaker, fritt valgt (bruk gjerne rester, evt. en pose broccoliblanding)
2-3 egg
saus etter smak, for eksempel "sweet'n sour chili sauce"

Start med å veie opp 400 g ris i silekurven. Skyll risen i kaldt vann.

Ha 400 g kokosmelk (en vanlig boks) og 500 g vann i miksebollen, og sett silekurven med risen tilbake på plass.


Start thermomix (20 min - Varoma - hastighet 4) og sett varomakurven med lokk oppå (uten målebegeret.)


Imens den varmer vannet, kutter du det du vil ha oppi. Legg oppi Varomakurven etter hvert som du skjærer, slik at kjøttet/fisken får lengst tid, mens de myke grønnsakene får kortest. Da blir alt ferdig samtidig. Ha lokket på når du arbeider, bare løft det av for å fylle på.


Kutt opp kylling eller fisk i terninger, mellom 100 og 200 gram er passe mengde. Legg bitene i bunnen av Varomakurven. Skjær grønnsaker i terninger 400 - 600 g alt ettersom. Bruk det du har til overs, eller det du liker best. Begynn med rotgrønnsaker; gulrot, kålrot, sellerirot. Fortsett med mykere grønnsaker som løk, purreløk, selleri, erter og mais. Dryss evt. over rester av kjøttpålegg, bacon og/eller cashewnøtter.


Visp lett sammen 2-3 egg. Fukt et bakepapir og legg det i toppkurven til varoma. Hell eggene oppi og plasser kurven oppå Varomakurven, med lokket på toppen. La eggene dampe med ca. de siste fem minuttene.

Når tiden er gått, sjekk at alt er ferdig. Sett evt. på mer tid om det trengs.

Plasser Varomakurven oppå lokket slik at det som drypper ned ikke havner på benken. Bruk slikkepotten (festehaken) til å løfte siktekurven med ris ut av miksebollen, og tøm risen over grønnsakene og kjøttet i Varomakurven. Skjær omeletten på kryss og tvers og tøm bitene over risen. Ha over litt saus, og bland det hele lett med slikkepotten.

Server i Varomakurven, med litt ekstra saus ved siden av for de som liker det.

glutenfrie frøleiver/wraps

Utrolig herlige frø-leiver (eller "wraps", som det heter på nynorsk). Ikke bare er de uten glutenholdig korn, de er faktisk helt uten korn, laget med en blanding av bare frø.


65 g bokhvete
80 g quinoa
40 g chia
300 g vann 
1 ts kokos- eller eplesidereddik



Bland alt og sett det til side mellom 8 og 24 timer.
Del deigen i tre og stryk hver del ut til en tynn sirkel på en stekeplate. Stek på 160 grader i ca 7 min, ta leiven ut av ovnen og snu den, før du steker videre i nye 5-6 min.
Fyll leiven med saus, grønnsaker og andre godsaker du liker. Brett sammen og nyt måltidet. Hvis du vil skåre billige mamma- eller pappapoeng, kan du jo legge en i matboksen. Det blir aldri feil.

Strykes utover til tykkelsen er som en tykk pannekake.

Ferdig stekt

Nok en oppskrift fra quirkycooking.blogspot.com. Thanks!

Chia-pudding - eller lykkefrokost

Jeg blir så glad når jeg spiser chia-pudding til frokost. Merkelig følelse, men unektelig ganske herlig.

Chiafrø ligner en mini-versjon av linfrø, og blir også litt puddingaktige når de ligger i bløt. Det utnyttes i denne grøtgreia som ser uggen ut, men smaker vidunderlig og altså gjør godt for mye.

Jeg blander på slump, men sånn cirka

1,5 dl mandelmelk
2 ss chiafrø
Litt god smak og ekstra energi, for eksempel
1/2 ts kakao
1/2 ts maca
litt vaniljepulver

Dette visper jeg sammen rett i en serveringsskål og lar det stå i kjøleskapet over natta. Om morgenen rører jeg rundt et par ganger og legger på noe godt fra skapene. Aller best liker jeg blåbær, bananskiver, noen macadamnøtter og en dæsj mandelmelk. Yummi! Så lett å spise selv på trøtte høstmorgener!

Gluten- og melkefrie havregrøt-lapper

Høstlige frokostlapper som vi selvsagt serverer til kvelds også. Og i matpakken.

ca 1 liter rester av havregrynsgrøt
3 egg
1 ts bakepulver
1 ts salt
0,5 ts kanel
2 epler uten kjernehus
evt. vann eller nøttemelk til å spe røra med (Bare hvis røra er veldig tykk)

Bland alt i thermomix eller en annen blender/hurtigmikser til røra er helt glatt. Spe med vann eller nøttemelk til den har passe konsistens. La den svelle en halvtimes tid. Stek i litt kokosolje på middels varme. Vær tålmodig, disse lappene trenger lenger steketid enn glutenholdige for å holde sammen slik at de kan vendes. Snu dem når de er helt gjennomstekte/stivnet. Da trenger de bare litt tid til å få farge. Godt å servere med bær, syltetøy eller epleskiver med kanel.

Sjokolademelk

O'boy, Nesquick og hva det nå heter i butikken - mer sukker enn sjokolade er det i hvert fall.

Her er en supermat-versjon du kan lage i full fart:

1/2 dl kokossukker
1 dl rå kakao (pulver)
1/2 dl lucuma

Krydder etter smak, men uansett i små mengder:
litt kanel/kardemomme 
eller litt kayennepepper

Ha alt i blenderen (må være helt tørr) og miks til sukkeret er finfordelt sammen med resten. Ha på lufttett boks eller glass. 2-3 ts blandes ut i et glass varm eller kald melk (gjerne hjemmelaget av nøtter eller frø) eller i varmt vann. Det krever gjerne litt tålmodighet å blande det ut, eller enklere med en blandeflaske eller melkeskummer. Å drikke det er lett :)

Mandelmelk - pudding

1 liter tykk mandelmelk
8 ts gelatin
2 ss honning
1 ss rosenvann (selges ofte i innvandrerbutikker)
litt kanel
litt salt

I en kasserolle, rør gelatinen ut i 2 dl av mandelmelken. Kok forsiktig opp under omrøring. Ha i resten av mandelmelka, og kok opp på nytt, fortsatt mens du rører. Ta kjelen av plata, la mandelmelka kjøles noe ned og bland inn resten.

La melken avkjøles til romtemperatur. Hell den så over i de skålene du vil bruke til servering. Sett skålene i kjøleskap noen timer, til puddingen er stivnet.

Server med friske bær eller bærsaus.

Mandelmelk-pudding er ypperlig til dessert, såklart. Men den funker også veldig bra i matpakken, eller som et mellommåltid.

Hjemmelaget sitrongelé

Noen ganger er rett og slett morsomt å spise sunt. Denne geléen gir deg sitronens mange vitaminer og mineraler og gelatinens kollagen/aminosyrer (mye mer om det her, i Fra jord til bords oppskrift på nydelig bringebærgelé). Gelé passer perfekt etter en en treningsøkt, i matpakken eller til dessert, så klart.

100 g uraffinert sukker
3 økologiske sitroner (fordi vi bruker skallet, og vil ikke spise sprøytemidler)
1 liter vann
3-5 ss limejus (presset lime eller fra flaske)
25 g gelatinpulver eller 10 plater gelatin
Noen dråper flytende stevia, gjerne med sitronsmak
Sitronskiver og friske urter til pynt










Start med å kjøre sukkeret i blender så det blir mindre grovkornet. (I Thermomix tar det ca 10 sek på hastighet 6).

Skyll og del sitronene. Legg dem i blenderen sammen med sukkeret, og mos slik at det blir små biter eller nesten mos. (I Thermomix 15 sek på hastighet 6.)

Fyll opp med 8 dl vann og miks videre til sitronmassen er jevnt fordelt i vannet.



Sil av i en saftsil eller finmasket sikt.

Legg gelatinplatene i bløt i 5 min. Ta dem ut av bløtleggingsvannet og løs dem opp i 2 dl kokende vann. Hell gelatinen i sitronjusen i en tynn stråle mens du hele tiden visper.

Smak til med limejus og stevia.
Settes kaldt over natten. Dessert i tide til frokost :)

Glutenfrie polarbrød

Etter mange år med glutenfri brødbakst, synes jeg fortsatt det er vanskelig å få til deiger som både er næringsrike og smakfulle. Disse "polarbrød"-inspirerte brødene er i særklasse sunne og gode, og ikke minst mye lettere å fordøye enn vanlig bakst.

Trikset er å la melet ligge i syrlig miljø, slik at en del av de tungt fordøyelige stoffene brytes ned allerede i bakeprosessen.

Nederst finner du link til bloggen Fra jord til bord, der du som er interessert kan lese mer om syrning av korn og frø (massevis av linker i kommentarfeltet).

Dag 1:
100 g kokosolje eller melkefri margarin
100 g gl. fritt havremel
150 g teff mel
200 g jyttemjøl
2 ss fibrex
550 g gl. fri melblanding
1/2 ts salt (uten antiklumpemiddel)
7 dl vann
saften av en halv sitron

Bland sammen alt det tørre. Rør inn vann og sitronsaft til det ikke er melklumper igjen. La deigen stå i minst 7 timer. 

Dag 2:
1 dl vann
25 g gjær
2 ss honning
1 egg

Varm en desiliter vann til 37 grader. Rør inn gjær, honning og husk. Rør dette inn i deigen fra i går, og la den heve en times tid.

Legg deigen over på stekebrett med to skjeer. Størrelsen er en smakssak. La de etterheve 15-20 min, og prikk brødene med en gaffel. Stek midt i ovnen på 160 grader, 8 - 10 minutt.

http://gryhammer.blogspot.no/2012/06/mini-polarbrd-perfekt-til-matboksen.html

Saftis med fruktbiter

Er visst inne i en kvasi-nostalgisk periode. Gode minner fra barndommen får en litt ny vri, til glede for alle sanser.

Vann-is
ca 5 dl kaldt vann
30 g rosenvann
1 ss presset lime- eller sitronsaft
3 ss honning og/eller annet søtstoff etter smak. Dråper av stevia egner seg godt.

Bland alt godt sammen. Del opp frukt og bær som dere liker og tåler og putt det oppi ispinneformer. Smak til vannet og fyll opp isformene .

For å løsne formene er det enklest å skylle dem godt i varmt vann til de slipper.

Kokoskrem - dessert for dummies

Late lørdager er lurt. Beroligende å ha tid til å bare være sammen og se gresset vokse i hagen eller noe.

I full fart visper du sammen denne herlige kosematen. Eller du outsourcer det til en eller annen som klarer å åpne en hermetikkboks. Passer fint til mellommåltid, dessert eller kveldskos.

Oppskrift "for dummies":
Du trenger
1 boks kokosmelk (400 ml)
1 ts vaniljepulver (eller vaniljesukker)
2 ss sukrin og/eller bjørkesøt, eller honning
1/2 pose (ca. 400 g) halvfrossen frukt ment til smoothie, helst med banan/blåbær/bringebær

Åpne en boks kokosmelk. (De nye fra Rema er ypperlige!) Ta ut det hvite med ei skje og legg det i en bakebolle.

Tilsett 1 ts vanilje og 2 ss sukrin/bjørkesøt (eller noe annet søtt) og pisk til det blir godt blandet og litt luftig. Smak til så det blir passe søtt - ikke altfor.

Ha oppi en halv pose halvtint smoothie-fruktblanding, helst en som inneholder banan. (På bildet er det banan, blåbær og bringebær. Perfekt!) Vend det lett sammen. Dryss over hakket sjokolade (eller chocolate chips) og server. Voila!

Forfriskende lemonade

Favorittdrikken blant alle gode fruktdrikker i varmen! Ingenting kan måle seg med et glass lemonade om sommeren, den egner seg også ypperlig til å bli med på stranda i en termos med isbiter. 


Jeg har brukt en del sukker, men lemonade kan helt fint søtes med sukrin eller stevia. Mengden søtt kan også varieres etter hvordan du selv liker det.


Lemonade i Thermomix er serveringsklar på et par minutt. Dersom du bruker en blender med motor som ikke er så kraftig, er det lurt å skrelle sitronene først eller dele dem i mindre biter.


100 g bjørkesøt (xylitol)
100 g økologisk, uraffinert sukker
2 økologiske sitroner
omtrent 1 l isbiter og vann

Det søte moses i thermomix med 5 sek/hastighet 10.
Ha i halve sitroner (med skall og det hele) og isbiter. Mos i 20 sek med turboknappen (bryteren skal være innstilt på bildet av bakebollen). Tilsett vannet og mos et par sekunder til. Sil av sitronmassen og smak til med evt. mer vann.

Lemonade serveres gjerne med en sitronskive eller isbiter. Om du har en basilikum eller mynte i krukke kan du knipe av et blad til pynt/smaksvariasjon.

Enkel pesto uten ost/melk

Den eneste ferdige pestoen jeg finner uten ost (altså melk), er veldig god, men himla dyr. (Hvorfor det, når det eneste spesielle er at den er laget uten pecorino-ost? Er det så billig??) Dessuten selger de den bare i de butikkene jeg sjelden handler i. Poenget er at det er enklere å lage selv, så da gjør vi det.

Ei potte basilikum

Kaldpresset olivenolje

Pinjekjerner

Bittelitt salt

Evt. litt næringsgjær

Til å mikse pesto foretrekker jeg å bruke den lille matmølla som følger med stavmikseren. Ha alt oppi og miks til passe konsistens. Juster med mer olje dersom det blir for tykt, pinjekjerner dersom det er for tynt. Mos til du er fornøyd med konsistensen, og krydre til du er fornøyd med smaken. Mengden varierer etter hvor stor basilikumen er og hvordan smaken din er. Men det blir godt, ingen fare med det :)

Tofarget smoothie

Hvorfor gjøre det lett når du kan gjøre det vanskelig? Særlig når det vanskelige er morsommere?
Ikke for det, smaken blir herlig og fargen rosasøt og skjønn om du for lettvinthets skyld bare sauser alt samtidig oppi blenderen. Velg selv.

Du trenger
til gul smoothie:
1 mango
1 dl ferskpresset appelsinjus
1 ss limesaft
3-4 isbiter

til rød smoothie:
20 jordbær
1 banan
1 ss limesaft
3-4 isbiter

Dersom du bruker frossen frukt trenger du ikke isbiter, men kan ha i litt vann stedet dersom det gjør konsistensen bra.

Mos alt til gul smoothie først i en blender. Tøm det over i to glass.

Skyll blenderen og mos alt til rød smoothie. Tøm den i glassene, med litt forsiktighet slik at du får et noenlunde jevnt skille mellom lagene.

Nyt.

Blomkålsuppe

Billig blomkål er en av mine enkleste veier til lykke. Da blir det "mammas blomkålsuppe plain". En så himmelsk smak av en middag som lager seg selv, det er nesten for godt til å tro. Suppa er også godt egnet til å sende med på skole eller tur, rett i termos. Bare husk å sende med en skje.

Variasjonsmulighetene er tilnærmet uendelig. Noe av blomkålen kan erstattes med for eksempel broccoli, persillerot og/eller aspargesbunner (som ellers ofte blir kastet). Baconet er heller ikke nødvendig.

Oppskriften er skrevet slik jeg lager suppa i thermomix, men før den kom i hus gjorde jeg ca det samme med kasserolle og stavmixer. Ble godt det også, om ikke med den samme himmelske konsistensen.

1 pk ferdig strimlet bacon
evt. litt olje om det er magert bacon
Surres i stekepanne eller i stekeovn til det er sprøtt. Legg det til side så lenge.

2 blomkålhoder (eller blanding med andre grønnsaker)
Skjær av tørre kanter og fjern evt. visne blader. Del resten av blomkålhodet i bukettstore biter. Legg de fineste bukettene i varoma-kurven (eller øverst i kasserollen).

Ha resten av blomkålen i miksebollen sammen med
700 g vann, 
2 ss buljongpulver,
1 ts malt muskat
2 ts salt

Plasser varomakurven oppå og kok i 25 min på 100 grader og med hastighet 1.
(I kasserolle koker du alt til bukettene er møre. Ta ut de fineste bukettene og mos resten av suppa med en stavmikser oppi kasserollen. Tilsett matfløten mot slutten og miks til alt er jevnt.)

Sett varomakurven til side og sett i målekoppen igjen. Miks i 15 sekunder på hastighet 6.

Ha evt. oppi 1 dl matfløte av ris eller havre. Miks i 40 sekunder på hastighet 10.

Tøm suppa over i ei serveringsskål og legg de hele blomkålbukettene og baconet oppi rett før servering. Server gjerne med godt brød.

Raw granola søtet med dadler

250 g mandler
2 dl hasselnøtter
15 dadler
2 dl vann
1 ts vaniljepulver
½ ts kanel

• ½ ts havsalt

Legg mandler og nøtter i en bolle og fyll på vann til det dekker. La det stå over natten.
Ta steinene ut av dadlene og legg dem i en annen bolle med 2 dl vann. La det stå over natten.

Jeg har ikke dehydrator, men bruker varmluft og
steketermometer for å holde temperaturen på
42 grader. Her er to brett granola og
en boks kokosmelk på vei til å bli jogurt.

Mos dadlene og vannet sammen med krydderne i en god blender.
Tøm vannet av mandlene og nøttene og skyll dem i kaldt vann. Det går lettest i en sil.
Ha nøttene og mandlene i blenderen sammen med daddelmosen og kjør til bitene er så store som du liker å ha dem.


Fordel massen på to stekebrett med papir og sett dem i stekeovn på laveste temperatur (40-43 grader) til massen er helt tørr (ca et døgn). Åpne stekeovnsdøra ofte underveis, eller lag en liten sprekk så dampen kommer ut.


Når alt er helt tørt må det avkjøles før du har det over i en tett boks, eller aller penest: på norgesglass. Oppbevares tørt.